做烘焙加盟好还是自己开店好？

现在许多人都厌倦了循规蹈矩地上班，想要自己创业，做出一番事业来。这不，最近的蛋糕店很火，很多人都想着自己开一家店做烘焙。那么有一个问题，做烘焙加盟好还是自己开店好？

网上一搜烘焙加盟，各种良莠不齐的品牌都出来了，根本让人无从下手，不知道该如何选择。每个品牌的定位不同，价格不同，样式也千差万别，一些人想着还不如自己模仿者开一家好了，还能省一笔加盟费。但是自己开店的话，诸如选址，装修，原料渠道，设备，人员招聘等问题就都要自己解决，如果本身没有餐饮方面的经验，根本无从下手，白白浪费很多时间和金钱。那么，加盟和自己开店都有什么优缺点呢？

一.自己开店

自己开店做烘焙的话，优点在于自由度高，更加灵活，掌握决定权。比如在什么时候推行什么营销策略，搞什么活动，有什么创意想法，都能第一时间实行；蛋糕如何定价，哪些设为今天的特价产品，都能随时变化；经营上要进行什么调整的话，也不需要向谁汇报，跟人商量，自己一个人说了算；最主要是能发挥自己的主观能动性，更及时地适应市场和顾客的需求。

自营的缺点也很明显，自营店没有连锁品牌的效应，没有研发团队，产品相对单一，缺乏强大的品牌后台做有力支撑，无经验的投资者会面临较大的压力；没有客源积累，新店新人，顾客对产品信任度低，很难办卡成为会员，影响资金回笼；缺乏系统产品定价体系，易造成顾客流失，导致产品滞销浪费，增加经营成本。

二. 加盟开店

加盟的优点在于品牌已经在市场打响了知名度，得到了顾客的认可，不用在费尽心思地宣传，前期相当于有了客源的积累，赚钱的速度也会相应更快。最重要的是，如果你之前没有接触过烘焙行业，加盟品牌有统一的经营管理模式，统一的采购配送模式，节约时间精力，不走弯路，技术产品有保障，统一的宣传广告投入少，连锁品牌成熟的经验可以在以后经营中起到很大帮助。

加盟的缺点在于会受到一定的约束性，选址时要经过总部统一，不能自己随意研发推出新产品；因为加盟店是遍布全国的，产品口味没有针对性，不一定完全适合周边人群；加盟要先交一笔费用，成本会比自营高；为了保证统一性，原料可能要向总部进，质量要求也更加严格。

开一家蛋糕店，自营和加盟各有优劣，如果自己本身有蛋糕制作方面的技术，并且有相关开店经验，那么自营也许更适合你；如果是新手的话，更建议加盟一个实力雄厚，知名度广的品牌，比如幸福起点，提供“开店大礼包、专家指导开业、开业活动策划”三大开业支持，专业督导现身现场，全程指导，整合成功模式，助力合作伙伴轻松赢取财富。